Os benefícios da Vitamina C: Para imunidade, metabolismo e mais!

Muito se fala sobre a vitamina C ser uma grande aliada no combate à gripe e doenças do sistema respiratório em geral. Porém, a vitamina é muito importante, praticamente essencial, para todo o bom funcionamento do organismo.

Além das funções já conhecidas, a vitamina C tem uma participação muito importante na formação dos tecidos de todo o corpo, ajudando na irrigação e também na regeneração da pele e de superfícies mais sensíveis, como a gengiva, marcando um grande período da história por sua falta com a já esquecida doença escorbuto.

A vitamina C é fundamental para o corpo e está presente em muito mais frutas, não apenas na laranja, como sempre nos foi dito.

A vitamina C é fundamental para o bom funcionamento do corpo e para a saúde dos tecidos. Presente em vários alimentos, majoritariamente frutas, ela pode, perfeitamente, fazer parte da dieta de adultos e crianças, garantindo assim uma maior resistência imunológica para uma série de doenças.

Confira agora as principais funções e recomendações da vitamina C e ela deve estar presente em sua vida!

Também conhecida como ácido ascórbico, a vitamina C foi descoberta em 1932 pelo bioquímico e fisiologista húngaro Albert Szent-Gyöygyi, que a descobriu como uma vitamina hidrossolúvel, ou seja, que pode ser dissolvida, ou diluída, em água.

Durante essa pesquisa, Albert descobriu que a vitamina C não é sintetizada pelo corpo humano, não conseguindo produzi-la, apenas a extraindo de alimentos e suplementos alimentares. A descoberta foi um grande marco, porque inúmeras doenças graves eram causadas pela falta dessa vitamina, fazendo com que sua descoberta fosse, infelizmente, entendida como tardia.

A vitamina C está presente em toda a composição do nosso corpo, em todos os tecidos, como veias, pele, cartilagens e até mesmo os ossos. Isso acontece porque ela é uma parte importante do colágeno, que é o responsável por toda a formação dos tecidos.

Além disso, ela tem efeito antioxidante e age contra os radicais livres, que são os causadores de várias doenças graves, como o câncer. Uma pessoa com a carência de vitamina C pode apresentar anemia, sangramentos na gengiva, má cicatrização e um cansaço excessivo.

A quantidade recomendada de vitamina C diária varia de acordo com a faixa etária e o sexo da pessoa, sendo os maiores indicativos da necessidade dela no corpo. Por exemplo, um homem adulto deve consumir, em média, 90 miligramas. E seu limite é de 2.115 miligramas.

Já mulheres adultas devem consumir aproximadamente 75 miligramas por dia, com um limite de 2.000 miligramas. Crianças podem consumir, aproximadamente, 20 miligramas e, como estão em fase de crescimento, o limite e o mínimo são bem próximos, sendo 40 miligramas é o limite.

Como se trata de uma vitamina que faz parte da composição primária do nosso corpo, que são os tecidos, a carência de vitamina C pode ter consequências bem sérias. Muitos tipos de anemia são causados pela carência da vitamina no organismo.

A gengiva também é uma parte que fica sensibilizada com a deficiência da vitamina, já que fica mais sensível e tem mais sangramentos. Esse, inclusive, foi um marco histórico, uma doença chamada escorbuto, que assolou principalmente negros escravizados trazidos para o Brasil. Os ferimentos na mucosa bucal eram tão intensos que alguns acabavam morrendo de fome por não conseguir comer.

Os estudos acerca da vitamina C são realizados frequentemente e em todos eles fica provado que ela é muito eficaz para a saúde em geral, uma vez que seu trabalho é direto na base do nosso corpo.

Mas, a cada novo estudo, os novos benefícios são comprovados e a vitamina C se torna ainda mais querida. Confira agora os principais benefícios da vitamina C e como eles são entendidos cientificamente!

Talvez esse seja o principal benefício reconhecido, já que muitas pessoas já usam a vitamina C para o aumento da imunidade, que se dá através da produção elevada de glóbulos brancos, os leucócitos, que agem na defesa do corpo, principalmente quando são invadidos por corpos estranhos, sejam vírus ou bactérias.

Então é como se seu corpo ganhasse um exército reforçado para combater a ameaça. E, sendo tomado regularmente, ele aumenta a resistência do corpo para alguns vírus, principalmente os pulmonares, como a gripe e o resfriado comum, sendo muito indicado para pessoas com a saúde um pouco mais fragilizada.

Como a vitamina C age, majoritariamente, nos tecidos e tem uma ação antioxidante, ela tem sim efeitos positivos para a pele, que são vistos através de uma melhora considerável da estrutura da epiderme e também uma diminuição dos traços do envelhecimento.

Outro ponto importante é que a vitamina C estimula a produção do colágeno, que é a base primária da elasticidade de nossa pele. Sendo assim, a vitamina C ajuda a firmar a pele, rejuvenesce e promove uma lentidão no processo de deterioração do tecido, fazendo com que o envelhecimento da pele fique mais devagar.

A anemia está sempre relacionada à falta de ferro no organismo. Porém, muitas pessoas, ainda que consumam alimentos ricos em ferro, não conseguem chegar na quantidade ideal que o corpo precisa porque seu organismo não consegue reter todo o ferro necessário. É por esse fato, também, que a anemia tem níveis: de leve a grave.

A vitamina C entra nesse intermédio, estimulando o corpo a reter esse ferro presente nos alimentos, fazendo com que parte desse ferro não seja simplesmente jogado fora porque o corpo não conseguiu aplicá-lo da melhor forma. Brócolis, por exemplo, é rico em ferro e em vitamina C, sendo bem proveitoso para o organismo.

A vitamina C desempenha dois grandes processos dentro do auxílio ao metabolismo, que é a absorção de ferro e também no controle de açúcar no sangue. Essas funções são muito importantes para a manutenção diária do corpo, conhecida como metabolismo.

Principalmente com a função de fazer o controle dos açúcares no sangue, ele ajuda a transformar esse açúcar e também alguns tipos de gordura em energia, o que se mostra visível, sendo no peso ou até mesmo na disposição para as tarefas diárias.

Entre as várias funções da vitamina C, está a ajuda para perder peso. E, diferente do que se pensa, não é uma ajuda milagrosa, mas ela é muito importante para a diminuição da massa corporal.

Isso se dá porque a vitamina C age diretamente nas células e no controle do metabolismo. Um organismo com uma quantidade suficiente de vitamina C é capaz de queimar mais gordura enquanto se exercita. E o contrário também é válido, já que uma pessoa com pouca vitamina C pode demorar mais para perder peso.

Quando os níveis de vitamina C estão dentro dos padrões esperados para cada corpo e faixa etária, o acúmulo de massa muscular fica mais fácil, já que as funções antioxidantes desse componente ajudam na intensificação desses músculos, combatendo também os radicais livres, que são prejudiciais e muito liberados depois de um treino pesado.

Além disso, a vitamina C contribui em uma espécie de reação analgésica, que deixa os músculos menos doloridos com um treino pesado, o que aumenta, dessa forma, a capacidade do atleta de intensificar ainda mais seu treino.

Como a vitamina C tem como ação primária a intensificação dos tecidos, os ossos são muito contemplados quando o consumo diário e correto da vitamina C acontece. Isso porque o colágeno presente nos ossos se intensifica e, dessa forma, ele se torna mais resistente e saudável.

Um osso deficiente de colágeno ou qualquer outro tipo de vitamina que ajuda em sua manutenção, como o cálcio, por exemplo, é um osso com uma tendência muito maior para quebrar, trincar ou até mesmo em desgastar, causando dores nas juntas pelo contato de osso com osso.

A vitamina C faz parte de uma série de compostos, como a vitamina E, o zinco e os chamados betacarotenos, que estão presentes em alimentos de pigmentação laranja, que cuida da saúde dos olhos e toda sua manutenção.

A ação da vitamina C nesse contexto é gradativa, já que ela faz uma espécie de proteção aos problemas de visão que vão surgindo no decorrer da vida, principalmente com o avançar da idade. Claro que não é uma proteção total, mas ela retarda o envelhecimento dos tecidos oculares.

Estudos recentes apontaram que a vitamina C apresenta uma resposta ao cortisol, que é um dos responsáveis pelo estresse que os seres vivos apresentam. O estudo foi feito com atletas que usam a vitamina na composição de suas dietas.

Além disso, foi comprovada sua eficácia também com animais, já que ela foi acrescentada na dieta de animais um pouco mais agressivos e estressados e a diminuição do estresse é direta e justificada pelo uso da vitamina C.

Por se tratar de uma vitamina que tem uma relação direta com a diminuição do estresse do corpo, a vitamina C promove uma melhoria significativa no humor, mas não é só isso.

A vitamina C estimula o corpo a produzir dois neurotransmissores importantes para a 'felicidade', que são a serotonina e a dopamina. Além disso, eles ajudam também na parte energética, fazendo com que o dia, além de melhor humorado, seja mais produtivo.

Normalmente, ouvimos falar que a laranja é uma grande fonte de vitamina C, o que não deixa de ser verdade, já que ela é um dos cinco alimentos mais ricos da vitamina presentes na natureza.

Porém, ela não é a única e, para dizer a verdade, não é nem a que tem uma concentração maior da substância por tamanho. Confira agora os alimentos mais ricos de vitamina C e como é muito possível trazê-los para sua mesa praticamente todos os dias!

A famosa laranja como fonte de vitamina C é realmente eficaz na hora de ser consumida para aliviar sintomas da gripe ou deficiências imunológicas. Ela, além da vitamina C, ajuda na prevenção de pedras nos rins e ajuda na drenagem do corpo como um todo.

Uma laranja média, com aproximadamente 100 gramas, tem, aproximadamente, 53,2 mg de vitamina C em seu extrato. Ou seja, uma pessoa adulta, independente que seja homem ou mulher, deve consumir, para ter sua carga diária da vitamina, duas laranjas médias. Ou, em caso de crianças, meia laranja ou até uma inteira está bom.

Não tão conhecida por ser rica em vitamina C, a acerola é uma das frutas com maior concentração da vitamina, tendo, aproximadamente, em 100 g da fruta, 1677,6mg, que é quase o limite ideal exigido para que se tenha quantidade suficiente vitamina C no sangue.

Para homens e mulheres adultos, o ideal é que se comam de 20 a 30 gramas da fruta diariamente e já é o suficiente. Você pode consumir 100 g, se quiser, em forma de suco ou fruta mesmo, mas é importante saber que o excesso de vitamina C não é tão vantajoso para o organismo, ainda que não tenha consequências sérias.

O abacaxi tem inúmeras propriedades, principalmente quando falamos sobre digestão, além de ser rico em potássio e manganês. Ele contribui muito com o sistema imunológico, porque possui outras vitaminas além da vitamina C.

O problema maior da fruta para refeições diárias é sua acidez, já que o consumo excessivo pode contribuir para a mudança do pH do corpo. Para o consumo necessário de vitamina C do abacaxi, o necessário para homens são duas xícaras e meia diárias.

Já no caso de mulheres, duas xícaras são suficientes. Cada xícaras contém, em média, 80 mg de vitamina C. Já para crianças, uma xícara é mais que suficiente para suprir a necessidade diária. É válido dizer que a fruta é muito ácida, sendo interessante comer com outra coisa.

Originária da China, o kiwi é uma fruta que caiu muito rápido no gosto popular do brasileiro. Por seu gosto peculiar e doce, além da aparência que chama muito a atenção, o kiwi é rico em vitaminas e minerais que contribuem, por exemplo, com a absorção de cálcio no corpo, o que acaba sendo bem útil para os ossos e os dentes.

A concentração de vitamina C presente na fruta não é tão grande, mas como tem uma acidez moderada, pode ser bastante consumida. A cada 100 g da fruta, há cerca de 93 mg de vitamina C. Para um homem adulto, o ideal são 250 g diárias. Já uma mulher adulta deve consumir, em média, 200 g. Uma criança pode consumir 100 g.

Sendo uma grande fonte de vitamina C, uma manga grande possui, em média, 122 mg de vitamina C. Isso é realmente muita coisa, principalmente porque estamos falando de uma fruta prática de comer que, normalmente, é grande. Ou seja, sua fonte diária de vitamina C pode estar no seu quintal.

Para um homem adulto, recomenda-se comer umas duas mangas diariamente, o que não é tão difícil, já que a manga não é uma fruta ácida e sempre combina com uma salada de frutas, que pode ser consumida todos os dias. Para uma mulher adulta, o ideal é uma manga e meia ou até mesmo duas também. Para uma criança, uma fruta de tamanho médio já é mais que suficiente.

O couve é um grande tesouro escondido, já que, além de rico em vitamina C, possui uma série de enzimas e vitaminas que contribuem para nossa digestão e manutenção do corpo, como cálcio e até vitamina K, que trabalha em função da boa coagulação do sangue, ideal para hemofílicos.

A concentração do couve é, em média, de 103 mg por 100 g da folha. Para um homem adulto, o ideal são 200 g diárias, a mulher pode consumir o mesmo tanto, caso prefira, mas 150 g já seriam suficientes. Uma criança deve consumir 100 g ou até um pouco menos, de acordo com a dieta dela, que deve contar com variedades.

Um dos queridinhos dos pais, por ser rico em uma série de nutrientes que estimulam o crescimento e o fortalecimento infantil, o brócolis também é uma conhecida fonte de vitamina C. Porém, ele tem uma peculiaridade no cozimento que o deixa com um pouco mais de substancias ou não.

Cozido e água, o brócolis tem uma concentração média de 89,2 mg por 100 g de alimento, o que configura um buquê grande. Porém, se cozido a vapor, pode preservar um pouco mais de suas propriedades, chegando na casa dos 100 mg por 100 g.

Existem no mercado uma série de suplementos de vitamina C que procuramos, principalmente, quando estamos com algum sintoma respiratório aparente. Normalmente, são cápsulas efervescentes, à base de laranja, que reforçam a presença da vitamina em nosso organismo, nos deixando mais preparados para possíveis gripes ou resfriados.

Elas são uma ótima escolha quando estamos carentes de vitamina C, mas podem não ser uma boa pedida se o uso for diário e prolongado. Isso porque pouca gente se atenta à dosagem que contém em cada comprimido e, uma superdosagem no organismo, não é uma boa opção, ainda que os sintomas não sejam graves.

A vitamina C está presente em grande parte dos alimentos que consumimos, principalmente porque temos uma dieta baseada em toda uma vegetação tropical, o que nos enriquece com esse alimento e sendo possível seu consumo diário em praticamente todas as refeições.

Mas, ainda assim, existem formas inteligentes de fazer esse consumo moderado e balanceado. Confira algumas dicas para melhor aproveitar a vitamina C em suas refeições e como incorporar na sua dieta!

A vitamina C está muito presente no sumo dos alimentos e, embora ela faça parte da composição de alguns vegetais e frutas, com o passar dos dias suas propriedades vão ficando cada vez mais fracas, podendo prejudicar um pouco essa alimentação.

Um exemplo disso é a casca. A casca de um alimento serve para protegê-lo de bactérias e para preservar o frescor daquela comida. Não pique os vegetais e frutas e os deixe na geladeira e na fruteira. Desse jeito, a fruta resseca e, com esse sumo evaporado, perde-se também um pouco de vitamina C. Sempre que puder, corte seus alimentos somente no preparo.

Sucos são um grande preparado vitamínico, isso porque podem combinar mais de um alimento, sendo potente e de fácil consumo. Um dos queridinhos é o de laranja com acerola, por exemplo, que, além de delicioso, é praticamente todo o consumo diário que você precisa ter da vitamina C.

Porém, uma regra muito importante para que a maior quantidade de vitamina C seja absorvida é que você consuma o suco logo após seu preparo, porque o sumo estará todo presente no suco e ele ainda estará fresco. Com o tempo na geladeira, o suco começa a perder suas propriedades, além do processo natural de deterioração, que pode deixar as frutas amargas, por exemplo.

Quando colocamos um alimento diretamente na água, um pouco das propriedades presentes nessa refeição ficam na água de cozimento. Isso não é um problema, se você for usar a água na refeição também. Porém, poucas vezes fazemos isso, o que faz com que a gente perca parte considerável da nutrição ideal de cada alimento.

Um alimento cozido no vapor, libera pouquíssima água e, consequentemente, retém grande parte de seus nutrientes, fazendo com que, além de mais saborosos, já que a água também leva um pouco do sabor, sejam ainda mais nutritivos. Por isso, sempre prefira o cozimento de vegetais no vapor.

A vitamina C é um componente fundamental da refeição diária, isso porque, além de fazer parte dos mecanismos de manutenção do corpo, ela ainda está presente em alimentos saborosos e de fácil acesso, o que deixa a dieta brasileira muito rica nesse tipo de vitamina.

Além disso, a vitamina está em uma gama muito diversa de alimentos, o que faz com que o consumo semanal possa ser muito balanceado e diferenciado. Um suco de acerola com laranja na segunda. Um brócolis temperado na terça. Uma salada de frutas com manga e abacaxi na quarta. Um suco detox de laranja com couve na quinta e por aí vai.

É válido ressaltar que o consumo do suplemento, embora importante em alguns momentos mais débeis da nossa saúde, não deve ser uma rotina, já que a dosagem muito intensa pode trazer problemas estomacais e gastrointestinais de modo geral. Pense nisso e aproveite!