Óleo de cártamo: Consumo, contraindicações, benefícios e mais!

O óleo de cártamo é retirado de sementes da planta Carthamus tinctorius, uma planta que possui flores alaranjadas ou amarelas, cheia de ramos e com o seu uso pouco reconhecido.

As flores de cártamo eram usadas no passado para fabricação de tintas, se tornando uma planta importante para as culturas gregas e egípcias. Apesar disso, o seu uso se ampliou com o tempo. Hoje, ela possui um amplo uso por mais de 60 países, possuindo uma produção média de 600.000 toneladas por ano.

Em sua história, os processos de cultivo evoluíram e o seu uso também. Antes, o seu principal motivo de cultivo estava na produção de tintas. Após a observação das suas propriedades e benefícios para a saúde, o seu óleo tornou- se uma referência para o mundo todo. Continue a leitura e descubra o seu potencial!

Ao extrair o óleo de cártamo, se iniciaram uma série de estudos que foram responsáveis pela sua popularização, pois foi percebido através deles o seu potencial culinário, médico e estético, inaugurando assim uma série de produtos com essa matéria prima.

Dentre esses produtos estão o óleo de cártamo vegetal e o óleo de cártamo essencial. Entenda a diferença entre cada um deles e sua aplicação na sequência!

Apesar de cultivado pelos gregos e egípcios, a sua origem é chinesa. O óleo extraído das sementes da planta Carthamus tinctorius é rico em ômega 6, conhecido também como ácido linoleico, além de conter polifenóis e ômega 9 em sua composição.

Você pode encontrá-lo para consumo em 2 formas de óleo vegetal utilizados para consumo de comidas frias ou quentes, como também em cápsulas. A última forma é a mais comum e é vendida pelas farmácias de manipulação e lojas de produtos naturais.

Apesar de ser amplamente consumido em forma de cápsula, o óleo vegetal de cártamo é uma das melhores alternativas em comparação a outros óleos de cozinha. No entanto, é preciso ter consciência que existem duas variedades desse óleo, sendo um mais apropriado para cozinhar e outro que não deve ser aquecido.

As duas variedades são conhecidas como alto-linoleico e o alto oleico. O primeiro é conhecido por ser rico em gorduras poli-insaturadas que é amplamente utilizado em alimentos que não cozinham como em saladas, por exemplo. O fato dela ter um sabor neutro torna uma predileção para muitos.

Enquanto o segundo, óleo de cártamo alto oleico, é rico em gorduras monoinsaturadas. Por isso, deve ser usado em altas temperaturas. Sua função, então, é cozinhar os alimentos, sendo uma fonte rica em ácidos graxos, vitaminas e polifenóis.

A versão comestível do óleo de cártamo está nas cápsulas. A sua extração ocorre através da pressão de sementes para que sejam retiradas o seu óleo e, em seguida, são encapsuladas. Ele tem uma ampla aplicação na medicina pelos seus efeitos e possíveis aplicações no tratamento de diabetes e problemas de pele, por exemplo.

Existe também outra forma de consumi-lo, que é pela ingestão do óleo essencial de cártamo. Essa é uma versão destilada ou prensada das pétalas e flores da planta. Ela possui uma textura diferente do óleo vegetal de cártamo. Além da ingestão, também pode ser aplicada na pele.

A partir do momento que se difundiu os benefícios do óleo de cártamo, os seus produtos passaram a ser consumidos pelo mundo todo, principalmente por aqueles que buscam emagrecer. Apesar disso, antes de iniciar o consumo dessa substância, é bom ficar atento às suas contraindicações listadas abaixo.

Você poderá consumir o óleo de cártamo de 4 formas, através dos óleos de cártamos vegetais alto-linoleicos ou alto oleicos, que podem ser utilizados em comidas frias ou comidas quentes, respectivamente.

As outras duas formas são através das cápsulas de óleo de cártamo, comumente ingerido antes das refeições, assim como o óleo essencial de cártamo.

Devido às suas propriedades e benefícios para o organismo, o óleo de cártamo geralmente é consumido por pessoas que buscam emagrecer ou praticantes de atividade física, o que a torna amplamente difundida como um suplemento alimentar.

Entretanto, existem pessoas com determinados quadros clínicos que precisam evitar o seu consumo, como gestantes ou mulheres que estão amamentando. Por isso, é importante que você busque uma orientação de um médico ou nutricionista.

O consumo ideal do óleo de cártamo é de, no máximo, 1 grama por dia. Sendo utilizado na preparação de alimentos fritos ou refogados, como também em saladas. Em relação às cápsulas, você deve consumir no máximo 2 por dia, antes ou depois das atividades físicas.

Já para quem consome o seu óleo essencial, deve ingerir no máximo 2 colheres por dia, antes ou depois das refeições. Se for fazer uma aplicação na pele, fique atento a possíveis reações como vermelhidão ou coceira. Caso isso aconteça, limpe a região e evite utilizar essa substância.

Ainda não foram encontrados relatos ou pesquisas que indicassem efeitos colaterais em relação ao consumo do óleo de cártamo. Apesar disso, é sugerido que o seu consumo seja evitado principalmente pelas grávidas ou por mulheres que estejam em fase de amamentação.

Outro caso que também deve ser evitado é por pessoas que possuam algum grau de acúmulo de gordura no fígado.

Grande parte das pessoas não apresentará problema algum em relação ao consumo dessa substância. Entretanto, existem muitas pesquisas a serem feitas em relação ao óleo de cártamo associado às grávidas ou lactantes, por exemplo. Por isso, nesses casos o seu consumo deve ser evitado.

Ainda assim, podem existir riscos à saúde, principalmente devido ao consumo em excesso, que é capaz de causar problemas como artrite, depressão, diminuição do HDL (ou "colesterol bom") e inflamação no corpo. Isso acontece por causa do nível elevado de ômega 6 presente em sua composição.

Os benefícios que o óleo de cártamo proporciona para o corpo são inacreditáveis. Sendo capaz de atuar em diversas frentes do nosso organismo, desde no tratamento da diabetes, em dietas para emagrecimento e no combate a problemas cardiovasculares. Descubra os motivos dele possuir tantos benefícios na leitura a seguir!

Uma das maiores vantagens do consumo de óleo de cártamo está em sua concentração de vitamina E.

Esse nutriente é bastante reconhecido por sua ação antioxidante, auxiliando o nosso corpo no combate aos processos inflamatórios ocasionados pelos radicais livres dispersos em nossas células, o que garante uma maior longevidade às nossas células e combate diretamente o envelhecimento precoce, desde a preservação das nossas energias até a elasticidade da pele.

O fato de você consumir as gorduras presentes no óleo de cártamo torna a absorção do seu organismo mais lenta e, por consequência, aumenta a sensação de saciedade. Por estender o esvaziamento gástrico, ele se torna uma ótima alternativa para aqueles que buscam emagrecer, pois favorece diretamente no controle da dieta.

Além do mais, seu consumo estimula a produção da leptina, esse hormônio também é conhecido como o "hormônio da saciedade". Além, claro, da presença do Ômega 9 no óleo de cártamo, que atua na diminuição da produção do cortisol - hormônio responsável pelo estresse e está diretamente relacionado com o aumento do apetite.

O consumo do óleo de cártamo, principalmente dos poli-insaturados, é capaz de promover uma melhor regulação dos níveis de glicose no sangue, o que auxilia na secreção da insulina e no tratamento da diabetes tipo 2.

É claro que uma alimentação saudável é fundamental para que você possa garantir uma redução do colesterol. Entretanto, você poderá usar o óleo de cártamo para auxiliar nesse processo de redução, pois nele estão presentes substâncias que são capazes de reduzir o LDL (ou "colesterol ruim") do organismo.

Uma das funções fundamentais do óleo de cártamo está em sua capacidade de atuação em dietas, sendo extremamente eficiente no controle de peso. Estão sendo realizados testes que indicam que a suplementação desse óleo facilita a queima de gorduras no organismo, principalmente aquelas que estão concentradas no tecido adiposo (na região do abdômen), provocando, assim, a queima da gordura branca.

Essa capacidade estaria associada ao ácido linoleico, ou o ômega 6, que tornam capaz de inibir a produção da enzima LPL. Essas características tornam esse óleo muito famoso entre as mulheres que desejam emagrecer, sendo amplamente utilizado em dietas.

O fato do óleo de cártamo conseguir atuar na redução do colesterol ruim no organismo permite que ele também auxilie na prevenção de doenças cardíacas, pois a ingestão regular do óleo é capaz de prevenir a formação de coágulos no sangue que seriam responsáveis pelos ataques cardíacos e AVCs (acidentes vasculares cerebrais).

Além disso, esse óleo é também capaz de atuar nos vasos sanguíneos, reduzindo a pressão arterial e relaxando os vasos para que assim previna outros fatores de risco para o coração do indivíduo.

A aplicação do óleo essencial de cártamo é também recomendado para quem possui pele seca ou inflamada, pois pode ajudar na suavização, contribuindo para uma aparência mais macia. Dessa forma, o óleo acaba se tornando um ingrediente muito requisitado pela indústria de cosméticos, utilizando a sua substância em produtos para cuidado com a pele.

O responsável direto desse benefício está em sua composição que contém a vitamina E. Essa proteína tem a capacidade de proteger a pele dos radicais livres, evitando que ela se danifique ou perca a sua elasticidade, retardando o envelhecimento precoce da pele.

Existem determinados nutrientes em nosso organismo como as vitaminas lipossolúveis que são a A, D, E e K, que são de difícil absorção, pois elas possuem a necessidade de estarem associadas aos lipídeos que ingerimos em nossa alimentação para que sejam absorvidas pelo nosso corpo.

Dessa forma, você precisará de uma dieta moderada em substâncias como as gorduras como a HDL, por exemplo, e em ácidos graxos que não são produzidos por nós e estão presentes apenas em nossa alimentação, ou seja, através de sua alimentação, você determinará se irá aproveitar os benefícios dessas vitaminas.

Os ômegas fazem parte dessas substâncias capazes de fornecer os antioxidantes e as gorduras necessárias para que você realize essa absorção. O óleo de cártamo possui em sua composição duas delas, que são a ômega 6 e 9, que atuam diretamente na manutenção do seu corpo e auxiliando no aporte de nutrientes.

O fato de não liberar radicais livres ao ser aquecido é uma das maravilhas de utilizar o óleo de cártamo vegetal. Ao aquecer o seu óleo rico em oleico em altas temperaturas, a propriedade monoinsaturada reage de maneira contrária ao óleo de cozinha, por exemplo, que ao ser cozinhado libera radicais livres nocivos para o organismo.

O óleo vegetal de cártamo reage de forma a preservar as suas propriedades e a integridade de suas células, de maneira que o seu organismo consiga aproveitá-la por completo.

Além de todos os benefícios para a saúde, o óleo essencial de cártamo também é indicado para o tratamento de cabelos quebradiços e secos por conter em sua composição as vitaminas E, A e gorduras antioxidantes, que atuam diretamente na manutenção da pele e do cabelo.

Para aproveitar esse benefício, você deve aplicar o óleo de cártamo no couro cabeludo e massagear lentamente a superfície, estimulando a circulação na região e fazendo com que a raiz do cabelo absorva o óleo gradativamente. Você sentirá os seus fios mais fortes, além de estimular o seu crescimento.

Existem pesquisas que demonstram a eficiência do óleo de cártamo em relação ao emagrecimento, principalmente em relação a sua capacidade na redução de gorduras como as que ficam localizadas na barriga. Outras características do óleo que auxiliam no emagrecimento são a diminuição do apetite e a sensação de saciedade.

Dessa maneira, o óleo de cártamo estimula o organismo a utilizar suas reservas de gordura como fonte de energia. No entanto, o consumo deve ser acompanhado por uma dieta balanceada e prática de exercícios físicos.

Além disso, ele possui o ácido linoleico, poderoso reagente na função de mobilizar proteínas e auxiliando na prevenção de problemas comuns da obesidade como o AVC, ou dos ataques cardíacos. Ele contém o ômega 6, que protege contra a formação de placas de colesterol nas artérias, atua no tratamento do diabetes tipo 2 e contra o câncer.

Ou seja, o seu potencial médico pode garantir uma série de benefícios à saúde, além de ajudar no emagrecimento. Entretanto, é preciso que você busque um acompanhamento de um médico ou nutricionista. Lembre-se que o uso em excesso pode trazer consequências negativas pro seu organismo.